о проекте

войти | регистрация

 
 

 

 
 

персоны

 
   
 

тема

 
   
 

топ блоги

 
 

Экспертное мнение

126.60

Сейчас скажу

73.87

Активный отдых

59.33

IT-баранки

48.50

Выборы. Конкурсы. Розыгрыши.

46.71

Вкусная жизнь

43.03

Додыр

39.58

Полит просвет

35.49

Выборы мэра Тольятти-2012

34.76

Развитие Тольятти

33.03


Все блоги

 
 
 

Прямой эфир

 
 
0
Уважаемый Евгений Леонидович!
1. Как Вы оцениваете адекватность принятого стратегического плана развития города до 2020 года?
2. Намерены ли Вы (в случае избрания мэром) принять меры по его корректировке (разработке вновь)?
3. Если намерены, то каким образом и в каком направлении?
avatar

tushov

  • 13 февраля 2012, 11:05
+1
На дня звонок по телефону. Типа соцопрос. Причем после моего согласия принять участие, мне сразу заявляют, что сейчас на пост мэра лидируют «Маряхин, Шахов и Андреев» (именно в такой последовательности, не говоря уже о том каким боком Маряхин оказался в списке лидеров). Ну и вопрос: за кого я буду голосовать? При этом не спрашивали ни возраст, ни социальный статус.
Михаил Иванович, вы своих агитаторов сами натаскивали по социологии и психологии или это возомнившие о себе самоучки?
avatar

zh-tlt

  • 13 февраля 2012, 10:39
0
У Шаурмы очередь постоянно, блинная прикрылась в итоге.


мне, кстати, это непонятно
если вдруг мне с чего то и придет в голову поесть на улице, то я лучше в блинной опем
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 10:59
0
Ага, ежели помнишь, то тётя, которая жарила блины и заворачивала по пол чайной ложки начинку, она не торговала вкусностями, а издевалась над клиентами, проводя все манипуляции в течении 15-20 мин. Какая уж тут очередь!!!))))
avatar

slavabeaver

  • 13 февраля 2012, 11:00
0
Понятно :)
Лучше без него (не любитель жирного).

А все что с рисом (и плов тоже) я люблю.
Спасибо за рецепт! :)
avatar

Dobrovolec

  • 13 февраля 2012, 10:39
+1
Ну да, наверняка жареная соленая селедка имеет резкий запах. Но я, к сожалению, был к запахам нечувствителен. То-то я тогда думал: отчего в разгар дня кроме меня и вьетнамцев на кухне никого нет?!
avatar

slavasmirnov

  • 13 февраля 2012, 10:40
+1
даже процитирую:

Жир, вытопленный из курдюка среднеазиатского барана не застывает при комнатной температуре. Курдючное сало тает в жаркую погоду само по себе, с него буквально капает и оно тает даже в тёплой комнате. К примеру, курдюк у барана на представленной фотографии, буквально истекал жиром при температуре 25С. Соответственно, и в готовом блюде этот жир будет вести себя так же.

Жир из курдюка дагестанского барана имеет температуру плавления несколько выше, чем от среднеазиатского, а от жирнохвоста, может быть, будет застывать и при 30 С. Но вряд ли кто станет есть плов или люля-кебаб настолько остывшими.

Но жир, вытопленный со спины имеет более высокую температуру застывания, чем курдючный. А внутренний жир, почечный жир — хрупок и плавится при температуре чуть ли не в пятьдесят градусов.

Делайте вывод: если вы ели плов на «курдючном» сале, а оно неприятно застывало у вас во рту, значит, вы ели плов на нутряном сале какого ни будь хвостатого барана.

Если вам резко, до тошноты не понравился запах перетапливаемого курдючного сала — это при вас топили тухлое сало.

А настоящий курдюк, если его правильно перетопить, обладает замечательными для готовки качествами: высокой температурой дымления, приятным запахом и почти нейтральным вкусом, не кислит, не горчит, а застывает при довольно низких температурах.
Одним словом, среди растительных масел ещё поискать такое, чтобы сравнилось с вытопленным курдючным жиром.
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 10:40
0
на здоровье, Юль, но все таки лучше по рецепту, иначе сухо будет )
или клади больше моркови и лука
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 10:41
0
Курдюк вообще-то обязателен. Но я тоже не часто его использую, поскольку он не имеет повсеместного потребления, а оттого и не везде продается, нужно заказывать.
avatar

slavasmirnov

  • 13 февраля 2012, 10:42
0
ладно селедка, а вот рыбий жир при обжаривании в нем листочков наверное вообще офигенно пахнет ))
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 10:42
0
Жареная селёдка, кажется, самым топовым вьетнамским блюдом была у вьетнамцев в Тольятти, когда их тут трудилось много
avatar

Freeway

  • 13 февраля 2012, 10:44
0
лучше при случае сразу взять килограмма два-три, закинуть в морозилку и юзать при надобности
я в этот раз кстати последний использовал, так что нужно теперь купить снова
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 10:46
0
Жареные листочки отдаленно напоминали мяту. Но вряд ли это была какая-то приправа, поскольку жарили их в большом количестве.
avatar

slavasmirnov

  • 13 февраля 2012, 10:48
0
Ты почем брал? Я тут в Комсе нашел место, где и баранина постоянно есть, и курдюк можно заказать, и кое-какие другие составляющие. Курдюк, по-моему, 500 рэ стоит. Это я осенью последний раз плов на природе делал.
avatar

slavasmirnov

  • 13 февраля 2012, 10:51
+2
Курдюк, по-моему, 500 рэ стоит.


да они охренели!
по моему, цена на данный продукт искусственно завышена )
я в новике по 300-350 беру
там постоянно по выходным есть
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 10:55
0
Я ж тебе говорю: моя нетвердая память может меня запросто подвести. Последний раз брал — аж осенью. Возможно, что и 300-350 руб: едва ли цена по городу различается.
avatar

slavasmirnov

  • 13 февраля 2012, 10:59
0
надо уточнить цену и взять )
avatar

Shadow

  • 13 февраля 2012, 11:00
0
А если без мяса? То что получится?
А то мне тоже захотелось «вегетарианского плова» :)
avatar

zh-tlt

  • 13 февраля 2012, 11:01
+1
Можно и без мяса. На растительном масле. Из дополнительных ингредиентов — курага, орехи (их может быть несколько наименований), грибы, изюм. Сверху готовое блюдо присыпают зернами граната.

Я все понимаю, конечно. Но с мясом… оно как-то правильней будет. Мы все же не индийскую кухню практикуем, а азиатскую.
avatar

slavasmirnov

  • 13 февраля 2012, 11:05
 
 

 

Прямой эфир

 
 
 
 

Тэги

 
   

 

 
             
 

Войти

Регистрация

Разделы

Новости

Блоги
Персоны

Газета

Блоги

Коллективные

Персональные

Инфо

О сайте

Правила

Соглашение

Услуги

Реклама

Партнерская программа

         
             
 

Все права на материалы, находящиеся на сайте , охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на сайт обязательна. (Условия ограниченного использования материалов)

Разработка сайта:

   

Дизайн: Грасмик Александр

Движок: LiveStreet